مرغ کبابی با ماست و ریحان

مواد لازم ماست ساده 1 پیمانه برگ ریحان ساتوری شده ¼ پیمانه پیاز ساتوری شده ¼ پیمانه پودر کاری ½ قاشق چایخوری نمک و فلفل به مقدار لازم ران مرغ بدون استخوان 900 گرم فلفل دلمه ای زرد 1 عدد کدو سبز 1 عدد بزرگ گوجه فرنگی گیلاس بزرگ 340 گرم روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری مشخصات برای 7 نفر روش متوسط آشپزی : ماست، ریحان، و پیاز را در غذا ساز چندین بار مخلوط می کنیم. مخلوط ماست را داخل یک کاسه غیر واکنش دهنده می ریزیم. پودر کاری و ¼ قاشق چایخوری نمک را اضافه می کنیم و هم می زنیم. ½ پیمانه از ماست را برای خواباندن مواد نگه می درایم. ران مرغ های بدون استخوان و پوست گرفته را در اندازه ۳ سانتی می بریم و چربی اضافه آنها را می گیریم و در کاسه حاوی باقی مانده مخلوط ماست می ریزیم. و حداقل ۴۵ دقیقه و حداکثر تا ۶ ساعت در یخچال قرار می دهیم. در این حین ۲۰ عدد سیخ چوبی ۲۰ سانتی را به مدت ۳۰ دقیقه در آب می گذاریم بماند. گریل را از قبل روی شعله متوسط داغ می کنیم. فلفل دلمه ای (را پس از اینکه تخم و ساقه آن را گرفتیم، به قطعات مربعی ۲ سانت و نیم برش می زنیم)، کدو سبز (را از جهت ... سایت ریسمون...